Lángos^★

• 1 kg liszt
• 50 g élesztő
• 2 db tojás
• 175 g kefír
• 0.5 l tej (32 °C)
• 2 tk só

Rakd dagasztótálba a lisztet, morzsold bele az élesztőt, üsd bele a tojást, öntsd bele a kefirt és a langyos tejet, majd a végén sózd meg.

Keverd csomómentesre (javasolt robotgép dagasztófejével), majd takard le a dagasztótálat és keleszd a tésztát 1-2 óráig.

Forralj fel serpenyőben olajat (legalább 3-5 centi magasan lepje el a serpenyőt az olaj), majd süsd ki benne a lángosokat. A lángos formázásához javasolt előre beolajozni a kezedet, így nem fog ráragadni a tészta.

• fokhagyma
• tejföl
• reszelt sajt

Tálalás során ízlés szerint rakj rá tejfölt, vagy fokhagymás tejfölt és reszelt sajtot.